Una bona alimentació ens ajuda a tenir una bona salut i a envellir bé. És bàsica pel nostre organisme en general i pels nostres dents en particular. Alimentació i dents van de la mà.
Alimentar-se és incorporar diferents i variats nutrients perquè el nostre organisme pugui fer totes les funcions necessàries de la vida. Ja des de la nostra formació al ventre matern, on rebem els primers nutrients, tot el que ingerim té una gran influència en la nostra salut. La nutrició influeix i té una importància cabdal en la formació, creixement i manteniment dels diferents òrgans que composen el nostre cos.
Per a mantenir sanes les nostres dents i genives és important saber quins nutrients i vitamines són els que hem d’incloure en la dieta. I també quines substàncies son les que haurem d’evitar.
Malalties dentals i alimentació
L’alimentació de la mare durant l’embaràs és fonamental de cara a la formació de les dents i al seu procés de calcificació. Les dents comencen a formar-se a partir de la sisena setmana de gestació. A partir d’aquest moment, ingerir masses carbohidrats, molt presents als menjars processats, i un excés de sucre afectaran el procés de calcificació de les dents del fetus i la probabilitat que el nen o nena desenvolupin alguna malaltia dental.
Tots sabem que el sucre afecta molt a la nostra salut , en petits i grans i que la seva ingesta ha de ser molt i molt curosa per no desenvolupar malalties associades.
Càries
S’estima que el 90% de la població mundial té o ha tingut càries.
Són lesions que destrueixen els teixits de la dent, i estan produïdes per l’acció corrosiva dels àcids alliberats per uns certs bacteris que hi ha en la boca. Els bacteris de la nostra boca transformen els sucres i el midó dels aliments en àcid. Aquest àcid és corrosiu i ataca el nostre esmalt dental, perforant-lo i causant les càries. Quanta més edat tenim més risc hi ha de patir càries, ja que, fa molts més anys que hi estem exposats. A més a més el nostre esmalt pot estar afeblit per l’efecte natural del desgast sofert al llarg dels anys.
El tractament de les càries consisteix a netejar tota la cavitat (forat) que la càries ha creat, deixant la zona lliure de bacteris i amb esmalt sa i no danyant. Una vegada completat aquest primer pas, cal obturar (“empastar”) la cavitat amb composite de manera que creem un segellament perfecte i no puguin tornar a entrar microorganismes.
El sucre és un gran amic i inductor de les càries; sobretot el sucre refinat.
La prevenció passa, sens dubte, per mantenir d’adults bons hàbits nutricionals i d’higiene dental que haguéssim hagut de fomentar de petits. Raspallat diari, 3 vegades al dia, o després de cada menjar, i ús de fil dental.
Erosió de l’esmalt
Es defineix com la pèrdua progressiva de la superfície de l’esmalt de les nostres dents.
L’erosió de l’esmalt de les dents o desgast dental és un procés natural, però que pot accelerar-se pel que ens posem a la boca. En determinades ocasions pot causar greus problemes de sensibilitat o d’estètica.
La capa superficial de la dent és la més blanca (esmalt) i conforme ens anem situant en la zona més central o interna de la dent, desapareix l’esmalt i apareix la dentina. La dentina és més porosa que l’esmalt i està més a prop del nervi. Com més desgast, hi haurà major exposició de dentina i menor protecció per part de la capa d’esmalt, podent aparèixer una major sensibilitat (o fins i tot dolor) a estímuls externs com el fred, la calor o la pressió.
Els aliments àcids debiliten l’esmalt dental, pel que es recomana raspallar les dents uns 20 minuts després d’haver ingerit un aliment àcid, com els cítrics, i no fer-ho abans. Això és per afavorir el propi mecanisme fisiològic de remineralització dental del mateix organisme.
La prevenció i tractament del desgast dental passa per visitar amb la deguda freqüència al dentista o ortodoncista qui determinarà quin ha de ser el millor procediment a seguir en funció del grau de desgast de les nostres dents. Aquesta patologia pot tractar-se amb fèrules de descàrrega, corones-fundes, incrustacions i/o carilles dentals.
Periodontitis i Gingivitis
Es caracteritzen per la destrucció gradual de la connexió entre l’arrel i el teixit ossi el que deriva en una major mobilitat de les dents i la seva posterior pèrdua.
Es poden donar per les mateixes causes que el desenvolupament de càries, ja que l’augment de la placa bacteriana afavoreix l’aparició d’infeccions que afectin les genives.
Gingivitis: és la primera inflamació de les genives, normalment produïda per una acumulació de placa bacteriana superficial poc organitzada. Es detecta a simple vista ja que les genives s’inflamen, s’engruixen i sagnen amb facilitat.
Periodontitis: Sol produir-se com a extensió d’una gingivitis prolongada en el temps o no curada. Aquesta inflamació supera les genives i s’estén als lligaments que subjecten les dents. En aquest cas la geniva s’enlaira de la dent formada una bossa entre ells. Aquesta és l’anomenada bossa periodontal. Si no es tracta pot arribar a l’os alveolar i destruir-lo.
Hi ha estudis que demostren que quan consumim aliments altament processats, l’estrès que genera en el metabolisme afecta la capacitat del cos d’utilitzar la insulina correctament. Com aquesta mena de menjar no té fibres, el seu consum porta directament a l’augment en els nivells de sucre en sang. La diabetis és una malaltia que repercuteix moltíssim en la salut oral augmentant el risc de periodontitis i gingivitis.
Altres factors que propicien les periodontitis són el tabac, l’estrès, la diabetis, els canvis hormonals o tenir les defenses baixes.
Maloclusions dentals
Una alimentació deficitària en els nutrients necessaris, ja des que els rebem quan som un fetus, pot comprometre el desenvolupament de la mandíbula impedint que les dents adquireixin la seva posició correcta. Llavors es produiran maloclusions dentals, més o menys severes, que hauran de ser corregides a través d’un tractament d’ortodòncia
Dents i alimentació
Si es té en compte la salut dental, la dieta alimentaria, a més de limitar i controlar el consum de carbohidrats i sucres a l’essencial, ha de ser rica especialment en dos nutrients.
Calci
És el mineral amb major presència al cos humà i es concentra, sobretot, als ossos i les dents. És un mineral totalment necessari per a la seva formació i pel seu manteniment. També es necessita calci per garantir que la sang coaguli adequadament i que els nervis i el cor funcionin bé. D’altra banda, manté la correcta mineralització de les dents, enforteix els ossos i l’esmalt dental.
L’absorció de calci pel nostre organisme és fonamental per tenir bona salut. Tan sols entre un 15 i un 20% del calci present en la nostra dieta acabarà sent absorbit pel cos. Els nutrients que faciliten la seva absorció són el Magnesi, les Vitamines D, K i B12 i el Zinc.
La Hipocalcèmia , que és el trastorn per deficiència de calci, afecta a totes les edats i sexes tenint una major prevalença entre les dones, sobretot en l’etapa premenopàusica.
Alguns dels aliments amb major aportació de calci són: formatges, sardines en oli, ametlles, avellanes, festucs, escamarlans, llagostins, gambes, Iogurt, figues seques, cigrons, llet de vaca, mongetes verdes i blanques, cloïsses, escopinyes, bledes, espinacs, porro, nous, dàtils, passes, olives, llenties i ous.
Fluor
És un factor protector enfront la càries i ajuda a reforçar l’estructura dental. Enforteix l’esmalt de les dents i les fa més resistents a l’actuació d’agents externs.
Cal no ingerir més fluor del necessari ja que té un efecte acumulatiu i podria esdevenir una fluorosi dental.
Es troba en l’aigua, on hi haurà més o menys concentració de fluor en funció de la composició mineral del sol, en el te, en tomàquets, mongetes, llenties, cireres, patates. També el trobem en aliments d’origen animal com el verat o la sardina.
La majoria de les pastes dentals que es troben al mercat son fluorades, i ens habiliten a incorporar aquest element de forma sostinguda i ordenada.
Consells per una bona salut bucodental
Ara que venen les festes és el moment de ser molt conscients de com els nostres hàbits alimentaris influeixen en la nostra salut. Cal cuidar les dents durant les festes, més que mai.
- Evitar el consum de farines i sucres refinats
- Disminuir el consum de sal
- Reduir el consum de proteïna d’origen animal
- Incrementar el consum de verdures, fruites i llavors
- Augmentar el consum de làctics i peixos blaus
- Mastegar molt bé els aliments
- No fumar ni veure alcohol
Totes aquestes accions són imprescindibles si volem tenir cura de la nostra salut i dents. N’hi ha dues més d’imprescindibles:
- Mantenir bons hàbits d’higiene dental. Raspallar-se les dents seguit de cada àpat (idealment uns 20 minuts després) i emprar el fil dental.
- Fer-se una bona revisió cada any amb el vostre dentista o ortodontista de confiança.
A Ortodoncia Sant Cugat fem revisions a partir dels 6 anys amb escàner intraoral
Us esperem!
